Mutluluk Yapabildiklerimizde Saklı
pilavlar olarak etiketli yazılar
Patlıcanlı Pilav
27 Ağu
İstediğiniz usulde sade pilavınızı pişirin ben salma pilav yaptım.
Bir büyük patlıcanı küp küp doğrayıp bol yağda kızartın. Mutlaka havlu kağıt üzerine alın; alınki patlıcan kızarırken çektiği fazla yağı bıraksın. Mümkünse biraz bekletin.
Kızarmış patlıcanları sade pilavınıza karıştırın. Pişerken karıştırırsak pilavın rengi kararır.Ben o sebeple pilav piştikden sonra karıştırıyorum.
Kıymalı Pilav
25 Ağu
iki ölçü pirince tuz atıp kaynar su ile ısladım. En az20 dakika beklemesi lazım, fazlasının zararı yok.iki kaşık tereyağını 2 kaşık sıvıyağı tencereye alıp kıymayı kavurdum. İri parçalar kalmamasına dikkat ettim. Pirinci de yıkayıp onu da ilave edip kavurdum . 4 ölçü kaynar suyu ve tuzu ilave edip kısık ateş de pişirdim . Ocak dan alıp üzerine havlu kağıt kapayıp demlendirdim.
Sosyete Pilavı
3 Şub
Bir paket milföy
2 su bardağı baldo pirinç
2.5su bardağı sıcak su
200gr tereyağ
3kaşık sıvıyağ
Bir adet soğan
Bir paket kuş üzümü
Bir paketdolmalık fıstık
300 gr kuşbaşından daha minik doğranmış tavuk eti
Minik bir havuç
Nane
Karabiber
Bir tatlı kaşığı şeker
Tuz
Yumurta sarısı
Pirinci tuzlu sıcak suda yirmi dakika bekletelim.
Kuş üzümünü ıslatıp bekletelim.
Küçük bir kapda bir kaşık sıvıyağda fıstığı pembeleştirelim.
İki kaşık sıvıyağda tavuk etini soteleyelim, doğranmış soğanı ilave edip onuda soteleyelim, kısık ateşde bir kaşık suda ilave edip pişirelim.
Tereyağını eritip yıkanıp süzülmüş pirincimizi kavuralım.
Çok minik doğranmış havucuda ilave edip kavuralım.
Kuşüzümünü iyice yıkayıp süzdürüp ilave edelim(zira kum kalabiliyor)
sıcak suyu ilave edip fıstığı soğanlı tavuğu naneyi şekeri tuzu karabiberi de ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirelim ,demlendirip, ılınmasınıda bekleyelim.
ve sonra…
Milföyleri dikdörtgen şekline getirin boyuna tek yönde çekiştirip uzatın eni aynı kalsın ve içden koyup kapatın kapatılmışı milföy hamurunun kendi boyutunda olacak.
Diğer milföyleride hazırlayıp üzerine yumurta sarısı sıcak sürüp fırında pişirin .
not: bu pilavın adıda tarifide benden:)
Son Yorumlar